20 نصيحة مفيدة لمطبخك سيدتي
1- لا تضعي الملح على السلطة إلا إذا كان ذلك قبل التقديم مباشرة لأن الملح لا يجف.
2- لتنظيف الميكروويف ، ضعي وعاء مليء بالماء وأضيفي عصير الليمون ، ثم
قومي بتشغيل الجهاز حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم نظفي الميكروويف بقطعة قماش مبللة.
3- قبل أن يغلي الحليب ، إغسلي القدر أولاً بالماء جيداً ، ثم أسكبي الحليب في القدر ،
ولا تجففيه ، فهذا سيمنع الحليب من الإلتصاق بالقدر ، ولن يكون من الصعب تنظيفه في
المستقبل.
4- لمنع تحول الفاكهة إلى اللون البني ، خاصة تلك التي سنستخدمها في صنع سلطة
الفواكه ، يمكنك عصر الليمون فوقها.
5- عند تقطيع الأوراق والأعشاب ، قومي برش القليل من الملح على لوح التقطيع أولاً
لمنع الأوراق من التطاير.
6- للتخلص من رائحة الثوم على يديك ، إفركي حافة حوض المطبخ المصنوع من
الستانلس ستيل لمدة 30 ثانية ، ثم إغسليها وراقبي كيف تتغير الرائحة.
7- قومي بتبطين المقالي بورق الزبدة قبل الخبز ، مثل الدونات أو الفطائر، لسهولة
التنظيف لاحقًا. وبالمثل ، يمكنك استخدام ورق القصدير(ورق لألمينيوم) عند صنع
الشواية.
8- عند صنع الشاورما ، إقلي البصل والفلفل أولاً ، ثم أضيفي الطماطم والفطر أخيرًا ،
لأنهما ينضجان بسرعة.
9- للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة ، ضعي قطعة من الفحم أو كوبًا مليئًا بصودا
الخبز على باب الثلاجة.
10- بعد فتح قنينة الزجاج (البرطمان) نقوم بصب القليل من الزيت عليه حتى لا يفسد
بسرعة في الثلاجة.
11- عند طهي المعكرونة ، أخرجيها قبل بدقيقتين ولا تدعيها تنضج بالكامل في الماء
المغلي،لأنها ستكلم نضجها لاحقا مع الصلصة و لكي تتجنبين أيضا تكسيرالمعكرونة .
12- من أجل تجنب البكاء عند تقطيع البصل ، نوصي بتبريد البصل في الثلاجة لمدة
عشرين دقيقة قبل تقطيعها ، ومضغ العلكة أثناء التقطيع لتقليل تأثيرها.
13- إحتفظي بالبهارات في مكان بارد بعيدًا عن الموقد لأن الحرارة وأشعة الشمس ستفقد
مذاقها بمرور الوقت.
14- بعد تتبيل الدجاج أو اللحم ، تأكد من وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى
تمتص البهارات بالكامل وسيكون مذاقها لذيذاً عند طهيها.
15- إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة عند طهي الطعام ، قومي
بصب الزيت برفق حول حواف المقلاة لتسخينه قبل الوصول إلى الطعام.
16- حضري كمية كبيرة من مرق الدجاج وخزنيها في الثلاجة في كيس بلاستيكي أو
وعاء حتى يمكنك إستخدامه لاحقًا في وصفات الحساء أو الأطعمة الأخرى دون طهي
اللحم.
17- قومي برش القليل من الدقيق على يديك قبل عمل عجينة البيتزا أو فطيرة البيتزا
حتى لا تلتصق بيديك.
18- يمكننا غمس أصابع البطاطس في الماء بعد تقطيعها لمنعها من التحول إلى اللون
البني أثناء إنتظار تسخين الزيت.
19- أثناء طهي القرنبيط ، أضيفي القليل من الحليب والملح إلى الماء المغلي لإبقائه ناصع
البياض.
20- إفركي بلطف بين راحة اليد أو الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ قبل عصر الليمون
لإخراج أكبر قدر من العصير منه.