6 أنواع من المعجنات شهية وسريعة التحضير
فطائر اللحمة
 |
| المعجنات باللحمة شهية وسريعة التحضير |
المكونات:
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق صغيرة سكر .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 5 ملاعق حليب بودرة.
- 1 ونصف ملاعق خميرة.
- كوب واحد من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
للحشو:
نصف كيلو لحم مفروم.
ملعقتان كبيرتان زيت موتزاريلا.
4 بصل متوسط مفروم.
ملح .
فلفل اسود.
طريقة:
نخلى الطحين ونضيف الملح والسكر والحليب ونخلط جيداً ونخفق فىه البيض ونخلط المكونات ثم نضع الزيت ونخلط جيداً ونذوب الخميرة بقليل من الماء الفاتر ونضع المكونات ، ثم نبدأ بالعجن حتى ننتهي منها ونقوم بتغطيتها ونترك العجينة جانبا.
حشوة:
نضع الزيت في القدر ، ثم نضع اللحم ، بعد أن يجف اللحم ، نضع البصل والملح والفلفل الأسود ، ونتركه يبرد عندما ينضج ، وبعد تخمير العجين ، يتم تقطيعه إلى قطع بحجم البيضة. الحرارة
بصحتكم وراحتكم
كروسان بالخضار
 |
| المعجنات بكروسان بالخضار شهية وسريعة التحضير |
المقادير والمكونات:
- فلفل مقطعه شرائح
- بصل مقطع شرائح
- طماطم مقطعه شرايح
- مايونيز
- جبن مبشور
- كزبره
- كرواسان
الطريقة سهله جداً
نأخد سكين ونقسم الكرواسان بالنصف و تدهن بالمايونيز حس الرغبة
تحمص الخضار قليلا على النار ونقوموا بحشوها في الكرواسان
و أخيراً يرش بالجبن وييدخل الفرن او المايكرويف حتى يذوب الجبن
و بالعافيه .
الأقمــاع
 |
| معجنات الأقمــاع شهية وسريعة التحضير |
المقادير:
ملح
ملعقتان خميره
1/2 كأس زيت
1/2 كأس ماء
ملعقتان حليب بودره
فنجان سكر
بيضتان
الطريقة:
نقوم بخلط جميع المقادير ثم نتركها حتى تتخمر لمدة ساعه ثم تفرد وتقطع مستطيلات .
بعد ذلك نلفها على القمع وندخلها الفرن على درجة 350
لمدة ربع ساعة أو حتى تستوي.
ثم نحمرها من أعلى وتفك من الأقماع وتدهن بالمايونيز وتحشى بالدجاج والخس وتقدم
سمبوسك سريعة وبسيطة ولذيذة
 |
| سمبوسك سريعة وبسيطة ولذيذة |
المقادير:
1كمية من الطحين والماء تكفي لعمل طابة متوسطة (كرات متوسطة) من العجين لا تلتصق
2 رشة من الملح حسب الرغبة
3 حشوات مختلفة ( جبنة بيضاء ، شرائح جزر وملفوف نصف طبخة في قليل من زيت الزيتون ، جبنة صفراء من النوع الذي ينذمج مع الحرارة، مثلثات مثلا)
ملحوضة لا ينصح بإضافة أي توابل
الطريقة:
1 نرقق العجين جيداً قدر المستطاع (ربع سم) ويقطع لأشكال حصب الذوق (يفضل صغيرة)
و تحشى بالحشوات بمقدار ملاؤم ثم تغلق جيدا.
2 تقلى في زيت درجة الحرارة عالية حتى نحصل على لون لأصفر ذهبي فاتح
3 ترفع من الزيت على ورق مخصص لإمتصاص الزيت و نتركها حتى تصبح دافئة ثم تقدم مزينة بالبقدونس.
بيتزا ملفوفة
 |
| بيتزا ملفوفة |
المقادير والمكونات
قبسة ملح
5 ملاعق زبدة
ماء للعجن
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
3 أكواب طحين
معجون طماطم
فطر مفروم
زيتون
جبنة موزاريلا
فلفل أخضر ، ملقط صغير
طريقة:
نذوب الخميرة والسكر في القليل من الماء ونتركها لمدة 10 دقائق أو حتى يتضاعف الحجم.
ثم نقوم بخلط الدقيق والزبدة والملح ثم نضع الخميرة فوقها ونعجن جيداً ونضيف الماء حسب الحاجة حتى تعطينا عجينة لزجة.
ونتركها لمدة ساعة ثم تفصل وتقطع الدوائر
ثم نضع صلصة الطماطم على العجينة ، و نضع فوقها الفلفل الأخضر الصغير ، والفطر المفروم ، والزيتون المفروم ، وجبنة الموزاريلا.
يغطى بنصف دائرة ، وندهن السطح بالبيض ، وندخلها في الفرن لمدة ربع ساعة ، أو حتى ينضج .
المناقيش الشامية
 |
| معجنات المناقيش الشامية شهية وسريعة التحضير |
المقادير:
3 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ
تحضيرالصلصة:
موزاريلا بالبقدونس أو الفاصوليا السوداء
أو زعتر مخلوط بزيت الزيتون
طريقة التحضير
ننخل الدقيق والملح ، ثم نذوب الخميرة بالماء الدافئ ، ونتركها جانباً لفترة من الوقت ، ثم نضعها فوق الدقيق ونعجنها ، ونضيف الماء إلى العجين حسب الحاجة ، ونترك العجين يرتاح لمدة ساعة تقريباً ، ثم نلفها بمسمار عجين (المدلك) ، ثم نقطعها إلى دوائر ونضعها في صينية خبز.
مدهونة بالزيت ، ضعي الصلصة على العجينة من تما ندخلها في فرن ساخن مسبقا على أعلى درجة حرارة لمدة ربع ساعة