يناير 11, 2023أربعة طرق لتحضير عصير الرمان.

كيفية تحضير حساء الدجاج

 شوربة الدجاج الصينية:

المقادير

• خمسون جرام من الزنجبيل.

• خمسة وعشرون جرامًا من الفلفل الأخضر.

• مائة جرام من الذرة.

• مائة جرام من فطر شيتاكي.

• ستمائة جرام من صدور الدجاج.

• بياض بيضتين.

• ملح للتذوق .

• ستمائة جرام من مرق الدجاج.

• خمسون جرام من الزبدة.

طريقة التحظير:

نذوب الزبدة في مقلاة فوق الموقد على نار هادئة ونضيف الزنجبيل والذرة والفلفل الأخضر، توضع قطع الدجاج فوق الخليط السابق ، ويقلب جيداً ، ويتبل بالفلفل الأبيض والملح ، وعندما يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ، تُسكب المرق فوقه. أتركي المزيج يغلي ، ثم أضيفي الفطر وقلبي لمدة دقيقة. نضيف بياض البيض ونرفع المزيج عن النار.

حساء الدجاج:

يتميز حساء الدجاج على الكثير من العناصر الغذائية القيمة، لذالك يتمّ إعطاؤه بكثرة للمرضى، وأيضاً يمتاز بطعمه اللذيذ، فنجد الكثير من الناس يفضلونه، ويتّم تقديمه في شهر رمضان المبارك بكثرة، ليزوّد جسم الصائم بالطاقة التي يحتاجها،   في هذا المقال وسنقدّم لكم كيفية تحضير أنواع مختلفة من حساء الدجاج.

• مقادير شوربة الدجاج بالكريمة:

•  250 جرام دجاج.

•  ملعقة زيت.

•  لترين من مرق الدجاج.

•  أربعمائة جرام من الذرة.

•  1/4 كوب كريمة.

•  ملعقتان كبيرتان من الماء.

•  بيضة.

•  أربعمائة وعشرون جرامًا من كريمة الذرة.

•  قليل من الملح.

طريقة التحظير: 

يُسخّن الزيت في قدر كبير على الموقد ويُضاف إليه الدجاج ويُحرّك حتى ينضج تماماً. نضيف مرق الدجاج وكريمة الذرة والذرة إلى وعاء ونقلب جميع المكونات ونترك المزيج حتى يسخن. نقوم بمزج نشا الذرة والقشدة والماء في وعاءٍ واحد ، ويُضاف المزيج إلى الوعاء السابق مع الإستمرار في الخفق ، و نترك المزيج يغلي حتى يتماسك. نُضيف البيض والملح ونُحرّك جيداً نَرفع الشوربة على النار.

شوربة الدجاج بالشعيرية:

• دجاجة كاملة.

• غلي الماء ء حسب الحاجة .

• أعواد القرفة.

• 2 ملاعق كبيرة زبدة

• حبة بصل مقطعة إلى شرائح مقشرة.

• ملعقة كبيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• أربع فصوص ثوم.

• 1 كوب معكرونة مسلوقة.

• ورقة الغار.

• حفنة من الكزبرة المجمدة.

طريقة التحظير:

ننظف الدجاج ونقطعها إلى ثماني قطع ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
يُسكب الماء فوق الدجاج حتى ينقع تمامًا
ثم تُضاف أعواد القرفة والبصل وورق الغار.
نذوب الزبدة جيداً في قدر الضغط على الموقد
نضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تحمر.
نترك القدر حتى يغلي ثم نزيل الرغوة عن وجهه ، ونغلق على القدر ، ونتركه حتى ينضج الدجاج.

شوربة الدجاج التركية:

المقادير

• نصف دجاجة

• بصلة

• طعم الملح

• ماء ساخن

• الكزبرة المجففة حسب الرغبة

• رشة بابريكا

• صفار البيض

• ملعقة زيت

• رشة فلفل أسود

• ملعقة من الزبدة

• شبت أو بقدونس مفروم

• الشعيرية

• 2 ملاعق كبيرة من الحليب

• 2 ملاعق كبيرة دقيق

• 1 ملعقة عصير ليمون

طريقة التحظير:

نضع الدجاج في قدر مع البصل المفروم والملح والفلفل والبقدونس المجفف ونضيف الماء 
الساخن ونغلي.عندما ينتهي الغليان ، يُسحق الدجاج ونقوم بعزل المرق  ونضع المرق جانبًا.في مقلاة أخرى ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة ونذوبهما ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع التقليب.نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج ونقلب حتى الغليان لكي تختفي التكتلات ، ثم نضيف الدجاج المطحون والمعكرونة ونحرك.
في وعاء ، إخلطي ملعقتين كبيرتين من الحليب وصفار البيض وعصير الليمون وإخلطيهم وأضيفيهم إلى الحساء.نحرك المكونات حتى الغليان. وأخيرًا نضيف الفلفل الأحمر والشبت أو البقدونس وصحة وهنا