تحضير خبز الثّوم مع الجّبنة الإيطاليّة
تحضير خبز الثّوم مع الجّبنة الإيطاليّة
يعد خبز الثّوم مع الجّبنة من ألذ أنواع المقبّلات الإيطاليّة التي يعشقها الصغار والكبار
والمحببة والمفضلة لدينا، كما أنها تحظى بإقبال كبير، وحازت شطيرة الثوم مع الجبنة
على شهرة كبيرة في جميع البلدان العربية والغربية ، و يعتبر خبزالثوم والجبنة اللذيذة من
الأكلات الخفيفة على المعدة و التي يمكن لنا تقديمها في وجبة الفطور والعشاء لأنها تمد
الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط ، كما يتميز خبز الثوم بالجبنة بقيمته الغذائية العالية ،
وبفوائده الصحية كما يتميز بمذاقه المميز والخاص الذي لا يوصف، وشكله الجذاب،
وطريقة تحضيره سهلة وسريعة، ومكوناته بسيطة جدا، ومتوفرة في كل منزل ومطبخ
والكثير من ربات البيوت تبحث عن طريقة تحضير لأفراد أسرتها وإسعادهم ، لما لها من
فوائد جمة، ويمكن إعداد خبز الثّوم مع الجّبنة عن طريق إستخدام الخبز الفرنسي الجّاهز
أو خبز التّوست كما يمكنكم تجربة فطائر الزعتر الأخضر بالجبنة ، والإستمتاع بمذاقهم
اللذيذ والشهي مع جميع أفراد الأسرة ، في هذه التدوينة سوف نقدم لكم المكونات
وطريقة تحضيرها بكل سهولة.
المكونات
- شطيرة التوم اللذيذ بالجبنة.
- لتحضير العجينة:
- ملعقة صغيرة من زيت
- كأس واحد من طحين
- ملعقة واحدة كبيرة من حليب البودرة
كيفية تحضير الحشوة
- ¾ ملعقة صغيرة من ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كاس من الموزاريلا
- ملعقتان صغيرتان من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ماء للعجينة
- 2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
كيفية التحضير
نأخذ وعاء ونضع فيه كلاً من الملح والسكر والطحين و النشا والحليب البودرة ونحرك
جيداً ثم نضيف الخميرة ونحرك .نقوم بإضافة الزيت والماء تدريجياً مع الإستمرار بالعجن
حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة .ثم نضع القليل من الزيت على العجينة
ونغطيها وندعها تختمر من عشرين دقيقية إلى نصف ساعة .نأخذ صينية دائرية ونقوم
بدهنها بقليل من الزيت ، ونضع عليها ورق الزبدة ثم نمد العجينة ونضعها في الصينية
نٱخذ مقلاة ونضع فيها الزيت والثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضعها في وعاء ونضيف عليها
الزبدة والزعتر والبقدونس ونحرك جيداً .نضع المزيج فوق العجينة مع إبقاء القليل ثم
نضع جبنة الموزاريلا مبشورة على نصف العجينة مع رشة زعتر ثم نقوم بطي العجينة
وندهنها ببقية مزيج الثوم مع الموزاريلا . نقطع العجينة ثم نضع منصب في مقلاة ونضع
الصينية فوقه ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لربع ساعة أو بالفرن . نضعها في
طبق ونقدمها مع الكاتشب أو المايونيز حسب الذوق.
خبز الثوم والجبن الفرنسي
هناك عدة طرق لتحضير هذه الوصفة.
- رغيف خبز فرنسي، إذا لم يكن لديك رغيف يمكنك إستخدام الصمون العربي (خبز السندويش).
- كوب زبدة طرية.
- فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب جبن مبشور.
طريقة التحضير:
نسخن الفرن على درجة حرارتها 180 درجة. ثم نقطع الخبز من المنتصف بالطول
ونمزج بين الزبدة والثوم والبقدونس في وعاء صغير. ندهن الجزأين من الخبز بمزيج
الثوم والزبدة ونضعهم في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى يتحول لون الخبز إلى اللون
البني. بعد ذالك نرش الجبن المبشورعلى الخبز ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 30
ثانية. نخرج الخبز من الفرن ، ونقطعه إلى شرائح بعرض ثلاثة سنتيمترات ، ثم قدميه
للعائلة.
تحضير خبز بالصفيحة
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
يُمزج الزبدة والثوم والبقدونس والجبن في وعاء صغير ويترك جانباً.
نقطع الخبز إلى شرائح بسمك ثلاثة سنتيمترات ، مع الحرص على عدم تقطيع الخبز إلى
شريحة أخرى بالسكين ، أي الاحتفاظ بالخبز في شريحة واحدة متصلة. ضعي خليط الثوم
والجبن بين شرائح الخبز. نغلّف الخبز بورق القصدير(آلألمنيوم) وندخله إلى الفرن لمدّة
خمس عشرة دقيقة. نخرج الخبز من الفرن ونقطّعه، ثمّ نقدّمه ساخناً